Интернет-Магазин Настоящей Еды | Бабагануш (баклажанная икра) RAW

Бабагануш (баклажанная икра) RAW

Бабагануш - традиционное блюдо персидской кухни. Русскому человеку близка аналогия с баклажанной икрой. Это отличный рецепт с сырыми баклажанами.Вам потребуется:

  • 1 кг баклажанов 2-3 ст.л. лимонного сока 1 зуб чеснока 1 ч.л. соли маленький пучок свежей петрушки 4 ст.л. оливкового масла Почистите и порежьте баклажаны небольшими кусочками. Залейте их водой, чтобы она их покрыла, добавьте соли так, чтобы у воды был сильно солёный вкус (это примерно 2 ст.л. соли). Прижмите сверху баклажаны тарелкой, чтобы они не всплывали. Оставьте их замачиваться часов на 8 - в результате этой операции соль вытянет из баклажанов неприятный привкус, из-за которого их не любят есть сырыми.
  • Достаньте замоченные баклажаны, отожмите их как следует от воды и перемелите в блендере с остальными ингридиентами.
  • Бабагануш готов! Его вкусно есть прям так или намазывая на хлебцы. Приятного аппетита!
  • Спасибо за рецепт Лене Дановой!

Давайте дружить!

Facebook Вконтакте Twitter Youtube Instagram
Facebook ВКонтакте Twitter Youtube Instagram
Вход